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Mittagskarte

Das Angebot der Mittagskarte wird wöchentlich aktualisiert.

Suppe / soup
€6,50
Spargelsuppe | weißer + grüner Spargel | Croûtons | Petersilienöl
Asparagus soup | white + green asparagus | croutons | parsley oil
Kleine Speise / small dish
€8,50
Hering | rote Zwiebel | Crème Fraîche | Zitronenthymian
Herring | red onion | crème fraîche | lemon thyme
Frisch gepresster Saft / fresh squeezed juice
€5,50
Grapefruit | gelbe Bete | Gurke | Basilikum
Grapefruit | golden beet | cucumber | basil
Blattsalat
klein €4,50 | groß €6,50
Kirschtomaten | Gurke
+ Wildkräuterdressing oder Ingwer-Sesam-Joghurt-Dressing
Extras: Brokkoli | Bio-Ei | Schafskäse | Quinoa | Kerne & Saaten je 1,50 €
Avocado | Büffel-Mozzarella | Räucherlachs | geräuchertes Roastbeef je 2,00 €
Vegetarisch / vegetarian
€ 14,00
Risotto| Pfifferlinge | Schalotte | Gruyère | Buchweizen
Risotto | chanterelles | shallot | Gruyère | buckwheat
Fleisch / meat
€18,50
Rehragout | Kartoffel | Pastinake | Baby-Karotte | Thymian
Venison ragout | potato | parsnip | baby carrot | thyme
Fisch / fish
€18,00
Wolfsbarsch | Romanesco | grüner Spargel | rote Bete | Quinoa | Forellenkaviar
Sea bass | romanesco | green asparagus | beetroot | quinoa | trout caviar
Beilage / side dish
weißer Spargel aus Beelitz 4 Stangen 10.00 €
wahlweise mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
Dessert
€6,50
Rhabarber-Kirsch-Parfait | Mirabelle | Minze
Rhubarb cherry parfait | mirabelle | mint