Jakobsmuschel | Fenchel | Crème fraîche

geräuchertes Eigelb / Sardelle / Kaper / Schalotte / Cornichon

Vulcano Osso Collo | Wacholder-Nussschinken | Lardo mit Rosmarin | Tomaten-Chutney | Olive

Weintraube | Feigensenf | Walnuss

Blumenkohl | Edamame

Blumenkohl | Edamame

Schwarzwurzel | Steinpilz | Bronzefenchel | Fichte

Rote Bete | Pumpernickel | körniger Frischkäse | Buchenrauch

Schwarzkohl | Borettane-Zwiebel | Bratkartoffel-Creme | Moosbeere

Kürbis | Vanille | Rosine | Mandel

Blumenkohl | Buttermilch | Hechtkaviar | Dill

Räucheraal | Granny Smith | Staudensellerie | Schmand

Forellenfilet | Topinambur | Gurke | Meerrettich | Borretsch

Birne | Portwein | Buchweizen | Zimt

Iberico Secreto | Sauerkraut | Senf | Kartoffel | Kümmel

Lammbauch | Lardo | Belugalinse | Balsamico | krause Petersilie

Freilandhuhn | Herbsttrompete | Mandarine | Ingwer

Honigkuchen | Schokolade | Haselnuss | Amaretto