Abendkarte

17:00-21:00 Uhr

Vorspeise

Räucheraal | rote Pflaume | Yuzu | Meeresmoos €13

Rote Bete | Karotte | Saure Sahne | Dill €13

Zwischengang

Kalbsbries | fermentierter Wirsing | Speck | Fenchelöl | Karamell Apfel €16

Kräuter-Raviolo | Waldboden Consommé | Pilze | Mascarpone €16

Hauptgang

Duroc Schweinebauch | gesalzene Brombeere | Borettane Zwiebel | Erdnuss | Sellerie €26

Butternuss | Patisson | Marone | Birne | Yuzu €26

Dessert

Französische Käsevariation €12

Belgische Waffel | Vanille | Blaubeere | Fichtenzapfen €10

Quitte | Früchtebrot | Belper Knolle | Traube €10